5 – Roches et Paysages en Terrasses du Larzac – Le Chemin de Croix de Gignac

13 Mar, 2023

Route 1 Etape 5
9m50s
Dernier épisode consacré à la géologie de l’AOP Terrasses du Larzac, cette étape nous amène à Gignac au pied de l’Église Notre-Dame de Grâce (et non Notre Dame des Clans comme nous le dit notre guide… Cette dernière se situant sur les bords du Lac du Salagou). Le chemin de croix qui s’étire au pied de l’église date du Miocène (-23M d’années). A cette époque, la mer Méditerranée s’étirait jusqu’ici ! Olivier Jullien, qui, lui, nous emmène du côté de  Jonquières confirme que la diversité géologique imprime les vins et guide les choix des vignerons : « la sélection au terroir peut se faire à quelques mètres près, au chemin près (…) on va chercher toute la complexité dans 6 ou 7 lieux-dits différents ». 
Générique dans l'ordre d'apparition :
Shona Gravat-Hodan, chargée de mission du projet de Geoparc Terres d’Hérault
Olivier Jullien, vigneron au Mas Jullien, à Jonquières
Sébastien Rouve, vigneron au Domaine Mon Rêve, à Cartel du Bosc
François Boudou, Président de la cave coopérative Castelbarry, à Montpeyroux
Olivier Bellet, vigneron au Clos Rivieral à Loiras du Bosc 
 
Ce podcast a été réalisé par Alexandre Héraud, et son équipe d’Écran Sonore , notamment Vincent Decque (monteur).
Il a été produit pour les Routes des vins de notre webapplication "Itinérances en Terrasses du Larzac" : https://visit.terrasses-du-larzac.com/  développée en partenariat avec la start-up montpelliéraine VinoWays .
Il a été financé avec l'appui de la Région Occitanie et les fonds européens LEADER du Pays Cœur d'Hérault (destination Vignobles et Découvertes « Languedoc Cœur d’Hérault »). 
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