Un week-end fascinant entre balades et dégustations

25 Oct, 2023

Le soleil était finalement au rendez-vous, entre deux épisodes méditerranéens, samedi 21 octobre, pour nos balades accompagnées par Demain la Terre! dans le cadre du Fascinant Week-End.

Le matin, une quinzaine de promeneurs se rejoignaient dans un temps ensoleillé et très clair (la pluie avait lavé le ciel la veille) au sein du parc municipal de Brissac (34190). Thomas Michel nous guidait à l'écoute de la nature dans la forêt de chênes verts (et pubescents). L'occasion de parler du Chabot de l'Hérault, qui, contrairement à son nom, n'est présent que dans l'Avèze (dont l’exsurgence se trouve, justement, au sein du parc de Brisssac), la Buèges et la Vis, de la toxicité éventuelle des Arbouses, de la différence entre chênes blancs et chênes verts, etc. Le parcours fut un peu contrarié par des ruisseaux en cru (mais quelle bonheur de voir de l'eau!) et un peu plus sportif que prévu. A l'issue de 2h30 de balade, le réconfort prenait la forme d'une dégustation de vins AOP Terrasses du Larzac avec : Hélène Taillefer du domaine Terre des 2 Sources (Montoulieu), Théo Gaussorgues du Domaine d'Anglas (Brissac), et Philippe Barral du domaine Les Caizergues (Brissac).

L'après-midi, deux autres groupes se retrouvaient dans la Baie des Vailhés à Celles pour une découverte de l'histoire du Lac du Salagou, récente (la création du lac) et beaucoup plus ancienne (la géologie exceptionnelle du lieu). Après avoir entendu l'histoire géologique résumée en 5 min grâce à une maquette de sable, observé les dalles de dessication dans les ruffes (entre autres), la quarantaine de curieux se retrouvaient autour de produits fermiers et locaux, au bord du lac. L'après-midi finissait dans une magnifique lumière d'automne autour de verres d'AOP Terrasses du Larzac, avec Maguelone Dardé du Mas des Chimères, Amandine Venture du Mas de la Séranne, Justin Caumeil pour le Domaine de l'Accent et Sébastien Rouve du Domaine Mon Rêve.

Bref, un Fascinant Week-End en Languedoc Cœur d'Hérault et au pied des Cévennes!

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Accord met-vin

Accord met-vin

Pâques approche à grand pas et nous vous proposons une mise en bouche

Retour en Image sur la Soulenque 2022

Retour en Image sur la Soulenque 2022

En 2019, la toute première Soulenque avait réuni vignerons et professionnels à l’occasion des 5 ans de l’appellation Terrasses du Larzac. Les vignerons souhaitaient alors remercier tous leurs partenaires, en particulier leurs clients, cavistes pour la plupart, pour leur soutien indéfectible. En 2022, opération renouvelée au Château de Malmont pour célébrer avec les professionnels la fin des vendanges et ce nouveau millésime qui s’annonce prometteur.